Kako zakurite ogenj na žaru?

1. Na mrežo za oglje položite plast oglja in jo zložite v obliki piramide. Nalijte alkohol in druge pripomočke za gorenje ter pustite, da se oglje popolnoma vpije približno eno minuto. Pripravljen trak papirja prižgite in ga položite v peč. Oglje začne goreti. Če se bojite težav pri čiščenju, lahko pod oglje postavite folijo, vendar bo to vplivalo na izgorevanje. 2. Oglje začne goreti z majhno količino črnega dima. Na tej točki dodajte žar. Po 10-15 minutah gorenja se je odprti ogenj postopoma zmanjšal ali izginil, površina oglja je bila videti belo siva, kar pomeni, da je bila dosežena idealna temperatura za žar. Enakomerno razporedite oglje in položite roke na žar. 4, bo moral hrano na žaru enakomerno postaviti na sredino žara in si prizadevati za enakomerno segrevanje hrane povsod. 5, postopek žara glede na potrebo po prilagoditvi položaja hrane, tako da se vsi deli enakomerno segrejejo. Velika, debela živila, kot je zrezek, pečemo na eni in nato na drugi strani, sicer jih bo težko kuhati in se lahko zažgejo.