Kako uporabljati orodja za peko na žaru

Način peke na žaru: Za peko na oglje na prostem morate pripraviti peč za žar, oglje (poskusite uporabiti oglje na drva v obliki blokov), alkoholne bloke, ventilatorje, rešetke za žar, bambusove palčke itd. Seveda se lahko odločite tudi za žar. meso v zaprtih prostorih v pečici ali električni ponvi, kar je nekoliko podobno korejskemu žaru. Ne glede na to, ali gre za žar v zaprtih prostorih ali na prostem, je treba biti pozoren na tri točke: najprej je najbolje zamrznjene sestavine popolnoma odmrzniti (prosimo, glejte moj prejšnji članek za metodo) in jih nato speči, da bo okus bolj okusen ; drugič, pri peki na žaru ne sme biti odprtega ognja. , sicer bo pečenka počrnela in imela okus po zažganem. Na primer, med praženjem potresemo malo soli, da jo hitro pogasimo. Tretjič je uporaba oljne ogrščice ali solatnega olja kot olje za ščetkanje nabodal, prepovedana pa je uporaba sezamovega olja in masti.