1. način: očistite plinski žar
Čiščenje plinskega žara
Očistite gorilnike in cevi. Ko se začne sezona žara, boste želeli žar temeljito očistiti. Pred čiščenjem se prepričajte, da je rezervoar za gorivo zaprt.
Odstranite oglje z žara in pecite kotlete.
Odstranite oglje za žar in pecite kotlete
Ločite cev za prenos plina in gorilnik. Cev za prenos plina očistite s toplo milnico. Temeljito sperite in posušite s čisto brisačo. Gorilnik očistite z mokro brisačo.
Ločite cev za prenos plina in gorilnik
Obrišite zračno odprtino vsakega gorilnika s suho brisačo. Uporabite zobotrebec ali bambusove vilice za žar, da popolnoma odstranite vsako zračno odprtino.
Obrišite zračno odprtino vsakega gorilnika s suho brisačo
Operite žar
dve
Operite žar. Vse zračne ventile pokrijte z aluminijasto folijo in jih hranite suhe (preprečite rjo). Notranjo in zunanjo površino pečice operite z milom in toplo vodo, nato pa jih posušite s čisto brisačo. Po zaključku ponovno priključite cev za prenos plina in gorilnik.
S krtačo za žar z dolgim ročajem, ki vsebuje žične ščetine, očistite gručaste naplavine.
Izgorejte maščobo in ostanke
Zažgite maščobo in ostanke. Premog obrnite na glavo, zaprite pokrov in žar segrevajte na visoki temperaturi 15 minut. To lahko zrahlja maščobo na peči za žar in olajša čiščenje.
Žar ohladite 10-15 minut, preden varno odstranite žar in premog. Žar operite z milom in vodo ter odstranite vso grudasto maščobo s čopičem za žar. Žične volnene blazinice lahko uporabite tudi za odstranjevanje lepljivosti z žara.
Žar posušite s čisto brisačo in zamenjajte premog in žar.
Kotlete na žaru previdno premažite s čopičem za žar
Ohranite dosleden načrt čiščenja. Po vsaki uporabi žar previdno skrtačite s krtačo za žar. Odstranite vse ostanke hrane in delce.
Posebno pozornost posvetite predelu okoli premoga ali vulkanskih kamnin, saj s kotletov na žaru pogosto odpade hrana. Odstranite delce hrane in obrišite s krpami.
Pokrijte žar
Pokrijte žar. Po ohladitvi pokrijemo žar, da se izognemo umazaniji. Pokrijte vmesnik cevi za prenos plina, da preprečite žvečenje žuželk.
Samo pokrijte žar in gorivo shranite zunaj žara.
Če žar hranite v zaprtih prostorih, ga pokrijte in odklopite rezervoar za gorivo.
2. način: očistite ogljikovo pečico
Na začetku sezone žara poskrbite, da boste odstranili ves star pepel in očistili zunanjo stran žara. Pripravite si oglje in se pripravite na žar. Po vsakem pikniku običajno očistite žar, da zagotovite, da je vaša peč v najboljšem stanju.
Očistite pečico na oglje
Segrejte kotlete na žaru. Preden prižgete žar, prižgite oglje in premog, žar postavite na ogenj, rešetko za žar pa pokrijte s pokrovom. Pustite, da se žar segreje 10-20 minut.
Segrevanje žara lahko stopi maščobo na žaru za enostavno čiščenje.
Pomastiti kotlete na žaru
S čopičem premažite kotlete na žaru. Z dolgo krtačo za žar z ročajem (po možnosti iz trde jeklene žice) s čopičem očistite žar, da odstranite vse delce, ki so pritrjeni nanj. Če ščetke za žar nimate, lahko žar podrgnete z nagubano aluminijasto folijo in dolgimi kleščami.
Zrezek na žaru očistimo in odstranimo maščobo, marinado, začimbe in topljen sir, ki ga lahko prenesemo na svežo hrano na žaru.
Zaradi umazane maščobe se lahko tudi meso lepi – še posebej občutljive ribe. Za ribjo hrano je priporočljivo pečenje z aluminijasto folijo na zrezku na žaru, da se ribe ne zlepijo in poškodujejo.
Kotlete na žaru damo neposredno v pečico
Uporabite svojo pečico. Če ima vaša pečica funkcijo samodejnega čiščenja, lahko zaobidete del ščetkanja in pomivanja ter zrezek na žaru date neposredno v pečico.
Odstranite žare in kovinske dele (ki so že umazani s hrano) z žara.
Te dele postavite neposredno v polico pečice in pečico nastavite na samodejno čiščenje.
Pečica bo zaklenjena in segreta na približno 480 stopinj Celzija. Tako boste zažgali vse ostanke hrane in pečico temeljito očistili!
Namastite kotlete na žaru
Pečene kotlete namastite. Ko je žar očiščen, štirikrat prepognite papirnato brisačo in jo obrnite v krpo za čiščenje. Na krpo damo malo rastlinskega ali olivnega olja in s kleščami nanesemo olje na pečenka.
Namazanje kotletov na žaru lahko prepreči, da bi se hrana zlepila. Slanino olje ali olje za zrezke lahko uporabite tudi za mazanje pečenih kotletov, hrani pa lahko dodate dodaten okus.
Pri uporabi pazimo, da olje ne pade na oglje, saj bo tako prišlo do "nenadnega zagorevanja" ognja, oziroma povečanja toplote na manjši površini. Eden od namenov žara je ohranjanje konstantne toplote za neprekinjeno pečenje hrane.
Ponovno obrišite in naoljite
Ponovno obrišite in naoljite. Po pečenju žara očistite žar z aluminijasto folijo ali ščetko za žar in ga ponovno naoljite, da preprečite rjo.
Obstajajo polemike o tem, kdo naj žar opere z milom ali ali naj se hrana nabira. To je morda stvar želje, vendar veste, da je to orodje za kuhanje. Ne uporabljajte dražilnih kemikalij ali topil (kot je belilo ali čistilo za pečico) neposredno na žaru, saj se lahko prenesejo na hrano.
Po sezoni pečenja na žaru je najbolje, da pustite malo maščobe ali olja na rešetki za žar, da preprečite rjavenje (za rjavenje potrebujete samo vodo, železo in kisik).
Obdelano oglje
Obravnavajte oglje. Preden oglje zavijete v trpežno aluminijasto folijo, ga ohladite 48 ur in nato položite v negorljivo posodo. Posoda je lahko kovinsko vedro ali pločevinka.
Nevnetljive posode postavite stran od vnetljivih snovi, kot so bencin, aceton, žagovina in papir.
Če morate pepel hitro ohladiti, ga zavijte v aluminijasto folijo in popolnoma namočite v vodo, preden ga daste v negorljivo posodo.
Pokrijte žar
Pokrijte žar. Velik del vzdrževanja čistih žarov je način, kako so shranjeni. Pokrov žara preprečuje rjavenje – še posebej, če je žar shranjen na prostem.
Pokrov žara ne more samo zaščititi samega žara, ampak tudi prepreči rjavenje posode za žar.
Za tople mesece se lahko uporabljajo lahke prevleke za žar, nekatera podjetja pa izdelujejo tudi težke prevleke za ekstremno zimsko vreme.
Kakovosten in prilegajoč pokrov lahko zaščiti žar in prepreči vstop živalim in hišnim ljubljenčkom.
3. način: očistite električno stojalo za žar
Tako notranji kot zunanji električni žari imajo svoje resnične prednosti (brez vira goriva!), obstajajo tudi slabosti (hrana izgubi vonj po dimu). Na srečo je čiščenje električnega žara zelo preprosto.
Odklopite žar
Odklopite žar. Ko končate, izklopite in izključite napajanje. Pred pripravo površine temeljito ohladite.
Očistite razmaščevalec
Očistite razmaščevalec. Večina električnih žarov ima majhno skodelico za shranjevanje soka in maščobe, ki nastaneta med peko na žaru. To skodelico je treba očistiti po vsaki uporabi.
Odstranite skodelico v skladu z navodili pečice za žar. Izpraznite vsebino.
Razmaščevalec operite v pomivalnem stroju (če lahko uporabljate pomivalni stroj) ali ga operite s toplim milom.
S papirnato brisačo obrišite odvečno maščobo ali hrano
čist. S papirnato brisačo obrišite odvečno maščobo ali hrano. Nekateri modeli so opremljeni z odstranljivimi ploščami za žar. Te posode lahko pomivate s pomivalnim strojem ali toplim milom.
Preverite priročnik za uporabo izdelka, razumejte vse funkcije in sledite pisnim navodilom
Ne potopite celotnega žara v vodo. Originalna električna oprema v notranjosti se lahko poškoduje v vodi.
Obrišite z gobico
Obrišite z gobico. Če vaš izdelek ne vsebuje odstranljivih plošč za žar, očistite plošče za žar z gobo, prevlečeno z milom. Pazite, da ne uporabljate pretirano grobih čistil, saj lahko poškodujete neprijemljivo površino žara.
Drgnite s krpo
Drgnite s krpo. Ko gobico obrišete, odstranite vse ostanke maščobe z mokro krpo in operite vso milno peno. Ko končate, posušite žar ploščo s suho papirnato brisačo.
Očistite zunanjost žara
Očistite zunanjost žara. Odstranite maščobo z zunanje strani žara z gobo in nekaj kapljicami detergenta. Maščoba običajno brizga in se nabira v zgornjem in spodnjem pokrovu žara, zato je priporočljivo, da ta mesta očistite po vsaki uporabi.
Upoštevajte vsa pisna navodila za pravilno zaščito in shranjevanje električnega žara.
