1. Kuhanje: svinjski trebuh kuhamo v vodi približno 20 minut do 80-odstotno kuhanega, odstranimo in narežemo pusto meso večkrat, 7 do 10 mm globoko (če ga kuhamo pregloboko, pride do deformacij).
2. Marinada: Sol, sladkor in pet začimb v prahu dobro premešamo, vtremo meso prsi in mariniramo 20 minut.
3. Barva: maltoza, kis Zhejiang, riževo vino, voda, pomešana in raztopljena, nato pa meso trebuha z vrelo vodo namočite kožo, skozi namočite kožo, tako da se svinjska koža lahko obarva. Nato zgornje raztopljene surovine nanesite na barvo prašičje kože (znano tudi kot epitelna).
4. štiri. Pečenje: prsi pečemo v pečici za 15 minut, vzamemo ven, z žebljičkom (žebljik na majhno leseno luknjico v koži), da se meso speče brez kože, pečemo na žaru, ko koža ne mehurja. Nato dajte prsi v pečico za 15 minut, dokler koža ni svetlo rdeča. Optimalna temperatura peči je 160-200 stopinj.
