Kako deluje mini žar

Material žara na oglje Mini je običajno železo, material za pekač pa je običajno železo, nekateri pa so tudi iz nerjavnega jekla (pri običajnem nakupu je prednost nerjaveče jeklo). Najprej v peč damo posodo za oglje, karbonsko mrežo in mrežo za peko, zložimo stolp za oglje, spodaj damo trdni alkohol, počakamo, da oglje zagori, in nato pečemo na žaru, ko oglje postane belo. V procesu gorenja bo oglje sproščalo ogljikov dioksid, ki je brezbarven in brez okusa. Oglje je zažgano in brez dima. Za razliko od peči za žar se med peko na žaru kadi. Načelo delovanja brezdimnega žara je notranja zasnova telesa pečice, tako da olje in začimbe med peko ne kapljajo na oglje. Mini žar na oglje odlikuje priročnost in večnamenska funkcija. Zaradi varnosti pa ga po uporabi zalijte, da se izognete iskri.