1. Olje → kumina v prahu → sol in poper → čili v prahu morski sadeži v prahu → omaka za žar → olje.
2. Sestavine: ustrezna količina zelenjave (krompir, enoki gobe, por itd.), 2 žlici omake za žar, 1 žlica čilijevih rezancev, 2 žlici kumine v prahu, 1 žlica sladkorja, 2 stroka česna, 2 proso paprike, 2 žlici svetle sojine omake, 1 žlica ostrigine omake, 3 žlice olja, 1 žlica čilijevega olja, 1 žlica čilija v prahu, 1-2 žlici belega sezama, ustrezna količina mesa (peruti, filet, klobasa, šunka itd.).
3. Ko je začimba pripravljena, piščančje peruti zarežemo dvakrat in jih v začimbah mariniramo pol ure. Med mariniranjem piščančjih peruti lahko ravnate z zelenjavo.
4. Ko so vse sestavine obdelane, jih lahko položite na krožnik. Enoki gobe in por je potrebno oprati in nato odcediti. Posušite jih lahko s kuhinjskim papirjem. V nasprotnem primeru bo potem, ko jih boste dali v pečico, v pekaču več vode. Krompir z rezinami lotosove korenine narežemo čim tanjše, šunko in klobaso pa nekajkrat zarežemo z nožem, da ju lažje okusimo.
5. Pečico segrejte na 200 stopinj za 10 minut, nato pa hrano namažite z omako. Piščančja peruti so bila marinirana z omako in jih ni treba ščetkati. Preostanek enakomerno počistite. Zlasti pri gobah enoki in poru, če je omake veliko, je ne pozabite obrniti, da se omaka premaže.
6. Damo v ogreto pečico, segrejemo gor in dol na 180 stopinj, po 15 minutah pečenja prižgemo pečico brez izklopa ognja, hrano obrnemo in pečemo še 10 minut preden zapustimo pečico.
