Pečica je enostavna za upravljanje, enostaven zagon in se segreje v 10 do 15 minutah. Enostavno je vzdrževati enakomerno temperaturo in enostavno ga je segreti ali ohladiti. Če imate 2 ali več gorilnikov, lahko preprosto postavite dvoconski žar. Nadzor temperature je ključnega pomena za dobro peko na žaru in ga je enostavno izvesti v plinskih žarih. Plinske pečice je tudi lažje čistiti in so na splošno dovoljene na balkonih. Kakšen je okus plinske pečice? Na presenečenje mnogih približno 90 odstotkov najboljših svetovnih restavracij z žarom uporablja plin za ogrevanje svojih peči, nato pa les za izboljšanje okusa. S podobno hitrostjo najdražje restavracije z zrezki na svetu uporabljajo plin za pečenje svojih vrhunskih reber. Restavracije z žarom izbirajo plinske žare in domače žare iz istega razloga: udobje in nadzor. Steakhouses uporabljajo plinski žar, ker potrebujejo temno površino, ki jo lahko segrevajo od zgoraj in spodaj s posebnim grelcem, tako da lahko dobijo zelo visoko temperaturo, temperature lahko dosežejo med 426,7 in 648,8 stopinj Celzija.
Na žalost povprečna dvoriščna plinska pečica ne proizvede toliko toplote. S posebnim gorilnikom je mogoče doseči 482 stopinj Celzija na majhni količini hrane. Toda večina plinskih pečic ima temperature med 232,2 in 260. Če kupite novo, toplo priporočam poseben gorilnik, še posebej, če zrezke pečete redno. Čeprav so plinske pečice nekoliko boljše pri vzdrževanju enakomerne temperature, niso popolne. Zmerna temperatura na krmilniku je lahko 148,8 C na vroč dan ali 135 C na dan z 21 C ali 107 C na hladen, vetroven ali deževen dan. Če pa poznate svoj žar, je enostavno nadzorovati temperaturo. Na žaru s tremi gorilniki lahko uporabite eno vročo površino za meso, eno srednjo temperaturo za zelenjavo in drugo nizko območje za končni izdelek. Toplotni difuzor dobro deluje na vrhu gorilnika in preprečuje požar. Plinske pečice je lažje čistiti in večina ima pladnje za olje, ki jih je dokaj enostavno izprazniti, zato je vsakodnevno vzdrževanje strganje rešetke. Druga prednost plinskih pečic je, da imajo pogosto širši nabor dodatkov. Večina ima rotacijske žare in so zelo priporočljivi. Nekateri imajo stranske gorilnike, kar je tudi priporočljivo, da omaka ostane vroča, ali okras za žar. Imate lahko tudi nočne lučke, stranske mizice in stojala za začimbe, predale za shranjevanje, odpirače za steklenice – nekateri plinski žari imajo celo Bluetooth. Večini plinskih žarov je mogoče dodati žare. To močno izboljša kakovost žara, saj poveča toploto, prepreči dvig plamena in vam omogoča, da na rešetko pod hrano položite les.
