Večina živil je varnih v stiku s cinkom; Večina živil tudi ne povzroča pretirane korozije pocinkanih mrež za žar. Obstaja ena izjema od zgornje trditve: kisla hrana. Podrobno razpravljajmo o tem vprašanju, da odgovorimo na vaše dvome.
Oddelek 4-101.15 "omejitve uporabe pocinkane kovine" ministrstva za zdravje in človeške storitve iz leta 1997 določa: "pocinkana kovina se ne sme uporabljati kot posode ali namizna posoda v neposrednem stiku s kislo hrano." V skladu z Zakonom o živilih iz leta 1997 je mogoče uporabiti pocinkano jeklo v stiku z mesom in nekislim sadjem in zelenjavo.
Hrana je kisla, kar je edina omejitev pri uporabi pocinkanega jekla v stiku s hrano; Ker so kisline še posebej jedke za cinkove prevleke. Ko pride cink v stik s kislo hrano in pijačo, se pretvori v cinkovo sol, ki jo človeško telo zlahka absorbira. Visoke ravni teh soli lahko povzročijo bolezni ljudi. Cinkova prevleka ima slabe lastnosti v visoko kislem okolju in ni primerna za uporabo.
